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Filone di provola di Agerola affumicata

Il Filone di Provola affumicata di Agerola (Penisola Sorrentina) è ottenuta esclusivamente dalla trasformazione di latte crudo vaccino.proveniente dagli allevamenti dei monti Lattari. La tecnica di lavorazione è del tutto simile a quella della mozzarella. L’unica differenza riguarda la fase della filatura, leggermente più lunga e condotta manualmente per assorbire una minore quantità di acqua ed ottenere una pasta più consistente. L'inconfondibile affumicatura viene ancora fatta con metodi tradizionali conferendo al prodotto un sapore ed un aroma inconfondibili. Il Filone è perfetto in moltissime preparazioni; negli sformati di pasta e verdure, negli involtini, sulle focacce ed è perfetto anche nei panini e sulla pizza.

Codice articolo: ATR007

Unità di misura: KG