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Provola di Agerola Affumicata

La provola di Agerola affumicata è un formaggio di latte vaccino, a pasta cruda e filata prodotto, in particolare, nella zona di Agerola (Penisola Sorrentina). La quota di latte crudo della pregiata razza bovina agerolina rende questo latticino un prodotto di eccellenza casearia inconfondibile. Si presenta con una forma cilindrica, leggermente schiacciata, al contrario della provola di bufala che invece ha una forma sferica. Caratteristica la pasta di colore avorio, mentre la sua superficie assume un colore paglierino dovuto al processo di affumicatura con paglia naturale. Ottima servita fresca accompagnata da verdure di stagione ma eccezionale anche in sformati di pasta o minestre.

Codice articolo: ATR011

Unità di misura: KG

Peso: 1

Confezionamento: 1