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Filetto Fassona piemontese "La Granda"

Il Filetto di Fassona Piemontese è un pregiatissimo taglio di carne. Magro, tenerissimo, di grandissimo effetto, dall'aroma dolce e delicato al palato."La Granda” è un’associazione di allevatori nata nel 1996 i quali hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese, primo presidio Slow Food, e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’ insegnamento del suo fondatore il veterinario Sergio Capaldo.. All’interno del Consorzio hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto che mette in primo piano il benessere ambientale, degli animali e umano. La caratteristica che rende la carne di Fassona particolarmente ricercata è l’equilibrio fra massa grassa e magra, che la rende tenera e perfetta per tante preparazioni in cucina. Il Filetto in particolare è il taglio perfetto da gustare al sangue!

Codice articolo: LGR001

Certificazioni: Presidio Slowfood

Unità di misura: KG