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Salame Aquilano

Il Salame aquilano è un buonissimo salume prodotto con carne di maiale "Nero d'Abruzzo", razza autoctona della zona del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga, allevati allo stato semi brado. In Abruzzo, in particolare, sopravvivono tecniche di lavorazione che ancora basano il risultato dell’insaccato sulla qualità della carne: nella perfetta tradizione, il salame Aquilano, dalla tipica forma piatta, è preparato con carni fresche di suino selezionate e denervate (processo lungo ed oneroso), macinate a grana fine ed insaporite con pepe bianco macinato e pepe nero in grani. Da gustare al taglio, da solo, nel pane caldo o in taglieri di salumi misti come aperitivo o antipasto accompagnato da un buon vino rosso.

Codice articolo: MSCS0052

Unità di misura: KG