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Lonza Suino Nero Casertano

La Lonzarda è ottenuta dal taglio carré fresco di carne di Maiale Nero Razza Casertana, il ceppo suino autoctono più importante del sud Italia. Il Maiale Nero è un animale rustico, allevato allo stato semibrado, nutrito prevalentemente con ghiande, noci, frutti selvatici e castagne che conferiscono alle sue carni profumi e sapori di un tempo. La caratteristica più apprezzata del Suino Nero Casertano è la "marezzatura", la presenza cioè di grasso nobile che conferisce morbidezza e sapidità alle sue carni. La lonzarda di Maiale Nero Casertano ha un gusto pieno e avvolgente, un bel colore compatto e rosato nella parte più magra e bianco rosato nella parte grassa. Buonissima gustata a fettine sottili sul pane caldo.

Codice articolo: SME008

Unità di misura: KG

Peso: 2.5/3.5 kg