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Pacchero Afeltra IGP - Cartapaglia

La pasta del Premiato Pastificio Afeltra è rigorosamente artigianale. Viene lavorata a mano con grano selezionato ed acqua pura dei Monti Lattari e trafilata al bronzo seguendo con cura e rispetto tutte le fasi della lavorazione, così come tradizione vuole. L'essiccazione lenta (fino a 60 ore) e a bassa temperatura (meno di 50° C) le conferisce un sapore eccezionale. La caratteristica superficie porosa, perfetta per "trattenere" il sugo, la rende veramente irresistibile! Il Pacchero o "Schiaffone" è un formato tipico della tradizione napoletana. Il suo nome deriva dal suono prodotto dalla pasta quando viene messa nel piatto che ricorda, appunto, una "pacca" o uno "schiaffo". I Paccheri sono perfetti con sughi a base di pesce nella versione liscia ma possono essere gustati anche rigati con il tipico Ragù napoletano!

Codice articolo: AFL005

Certificazioni: IGP

Unità di misura: kg

Peso: 500 gr

Confezionamento: 12*500 gr

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