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Casareccia Afeltra IGP - Cartapaglia

La pasta del Premiato Pastificio Afeltra è rigorosamente artigianale. Viene lavorata a mano con grano selezionato ed acqua pura dei Monti Lattari e trafilata al bronzo seguendo con cura e rispetto tutte le fasi della lavorazione, così come tradizione vuole. L'essiccazione lenta (fino a 60 ore) e a bassa temperatura (meno di 50° C) le conferisce un sapore eccezionale. La caratteristica superficie porosa, perfetta per "trattenere" il sugo, la rende veramente irresistibile! Il formato delle Casareccia prende spunto dalla "pasta busiata" di origine araba che si realizzava con il "bus", una sottile canna intorno alla quale si arrotolava l'impasto. La Casareccia Afeltra è un formato di pasta perfetto in abbinamento con condimenti mediterranei come pomodoro, melanzane, ricotta ma si sposa benissimop anche con sughetti semplici a base di calamaretti o frutti di mare.

Codice articolo: AFL011

Certificazioni: IGP

Unità di misura: Kg

Peso: 500/1000 gr

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