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Zito Lungo IGP - Cavalier Olimpio

La pasta del Premiato Pastificio Afeltra è rigorosamente artigianale. Viene lavorata a mano con grano selezionato ed acqua pura dei Monti Lattari e trafilata al bronzo seguendo con cura e rispetto tutte le fasi della lavorazione, così come tradizione vuole. L'essiccazione lenta (fino a 60 ore) e a bassa temperatura (meno di 50° C) le conferisce un sapore eccezionale. La caratteristica superficie porosa, perfetta per "trattenere" il sugo, la rende veramente irresistibile! Lo Zito è tra i formati più classici e famosi nel mondo; quello lungo del Cavalier Olimpio è uno dei formati speciali caratteristici della tradizione campana. Viene rigorosamente spezzato a mano e condito con il classico "ragù" napoletano o la "genovese" napoletana, gustosissimo cibo a base di cipolla.

Codice articolo: AFL014

Certificazioni: IGP

Unità di misura: Kg

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