pasta e riso

carni
conserve sughi e salse
dessert
farine
formaggi
ghiaccio
olii condimenti e spezie
pane e panature
pasta e riso
salumi
specialità

Pasta Mista Afeltra IGP - BIO 100% Grano Italiano

La pasta del Premiato Pastificio Afeltra è rigorosamente artigianale. Viene lavorata a mano con grano selezionato ed acqua pura dei Monti Lattari e trafilata al bronzo seguendo con cura e rispetto tutte le fasi della lavorazione, così come tradizione vuole. L'essiccazione lenta (fino a 60 ore) e a bassa temperatura (meno di 50° C) le conferisce un sapore eccezionale. La caratteristica superficie porosa, perfetta per "trattenere" il sugo, la rende veramente irresistibile! La Pasta Mista, chiamata a Napoli "ammiscata" appartiene alla cucina tradizionale napoletana; una volta, infatti, c'era l'abitudine e l'esigenza di non sprecare nulla per cui le piccole quantità di un solo formato "avanzato" venivano riunite assieme. Oggi invece la pasta mista è diventata indispensabile per le tipiche minestre di legumi che i napoletani veraci amano mangiare "riposate" così da far amalgamare sapori e consistenze.

Codice articolo: AFL026

Certificazioni: IGP,Bio

Unità di misura: Kg

NELLA STESSA CATEGORIA