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Salsiccia "La Granda" Fassona piemontese

La salsiccia di Fassona Piemontese "La Granda" è ottenuta da un battuto tagliato a punta di coltello di polpa di bovino adulto di razza Piemontese. "La Granda” è un’associazione di allevatori nata nel 1996 i quali hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese, primo presidio Slow Food, e a una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’ insegnamento del suo fondatore. All’interno del Consorzio hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto che mette in primo piano il benessere ambientale, degli animali e umano. La caratteristica principale della Piemontese è l’elevata resa al macello che supera, in alcuni casi, il 70%, dalla quale si ottiene una carne magra, povera di tendini e di grasso, sapida e gustosa. La salsiccia La Granda può essere gustata anche cruda, condita con un filo d'olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale per apprezzarne al massimo la sua prelibatezza!

Codice articolo: LGR012

Certificazioni: Presidio Slowfood

Unità di misura: kg