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Capocollo di Martina Franca

Da sempre, in Puglia, i migliori insaccati arrivavano da Martina Franca ed erano ben conosciuti e apprezzati già nel regno di Napoli. Le particolari condizioni climatiche, la ricchezza di boschi e la grande tradizione dell’allevamento, hanno fatto di questo territorio una vera isola produttiva di salumi d’eccellenza del sud Italia. Tra le specialità norcine la più celebre è sicuramente il Capocollo di Martina Franca. Dal gusto equilibrato, raggiunge l'armonia tra le sensazioni al naso e al palato. Mette d'accordo tutti i gusti, di chi ama un salume giovane, morbido e delicato, e di chi preferisce le riserve, stagionate ed evolute. Perfetto gustato tagliato al coltello accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso strutturato e pane casareccio!

Codice articolo: MRF004

Certificazioni: Presidio Slowfood

Unità di misura: Kg