Bistecca "La Granda" Razza Fassona Piemontese
La Bistecca con osso di Bovino Piemontese è il taglio di carne dedicato alla cottura alla griglia per antonomasia! Viene confezionata intera con l'osso che ha la funzione di donare gusto e accumulare calore che rilascerà al momento del consumo mantenendo la temperatura ideale per la degustazione. La denominazione "La Granda” indica un associazione di allevatori nata nel 1996 i quali hanno creduto e dato vita ad un progetto di rilancio della razza bovina piemontese, primo presidio Slow Food, e ad una rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e dall’ insegnamento del suo fondatore. All’interno del Consorzio hanno cercato e raccolto gli stimoli necessari per tentare di dar forma ad un nuovo progetto che mette in primo piano il benessere ambientale, degli animali e umano. L’aroma di questa pregiatissima carne è dolce e delicato al palato, ma la caratteristica che rende la carne di Fassona particolarmente ricercata è l’equilibrio fra massa grassa e magra, che la rende tenera e perfetta. Per apprezzarla al massimo si consiglia una cottura media o al sangue.
Codice articolo: LGR015
Certificazioni: Presidio Slowfood
Unità di misura: Kg
Peso: 500/600 gr
Confezionamento: 1*500/600 gr