CONSERVE SUGHI SALSE
Oliva Caiazzana da Mensa Presidio Slow Food
L’Oliva Caiazzana è una particolare cultivar tipica del territorio delle Colline Caiatine e del versante sud di Monte Maggiore, dalla piana campana fino al massiccio del Matese. Un territorio collinare con una felice condizione climatica, caratterizzata da una piovosità limitata e da temperature invernali miti che in estate raramente raggiungono valori elevati. Il frutto maturo presenta una polpa poco amara, con un colore violaceo fino al nocciolo, che tinge le mani..” se non tinge non è Caiazzana”. Questa prelibata Oliva è considerata a duplice attitudine, da mensa e da premitura. Il Presidio Slow Food dell’Oliva da Mensa nasce nell’ambito del progetto Presidio dell’Alto casertano realizzato da Slow Food Campania per valorizzare i prodotti più interessanti di questo territorio e per cercare di evitare la scomparsa di questo prelibato frutto della terra vista la limitata produzione
Codice articolo: LGS001
Certificazioni: Presidio Slowfood
Unità di misura: Kg
Peso: 1 -1.7 kg