Bianco d’Uovo Pastorizzato (Brick) Ingrediente dal profilo aromatico neutro, pulito e leggermente lattico, ottenuto da albumi selezionati e pastorizzati per garantire sicurezza, stabilità e performance costante. La texture è fluida, omogenea e facilmente dosabile, con un gusto delicato e bilanciato che richiama uova fresche senza note sulfuree.

Benefici: albume-pastorizzato pronto all’uso, ideale per omelette, uova strapazzate leggere, meringhe, macarons, pancake proteici, prodotti da forno, bowl salate, preparazioni healthy, emulsioni, topping creativi e proposte di cucina contemporanea.

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