Il Capasone è un formaggio stagionato a pasta dura dal gusto intenso e rustico, prodotto con latte ovino e caratterizzato da aromi profondi che si sviluppano durante la lunga maturazione. La pasta è compatta e saporita, con note erbacee e una persistenza marcata, ideale per ricette tradizionali e utilizzo professionale.

Benefici: gusto deciso e aromatico, lunga stagionatura, pasta compatta, ideale per taglieri, paste, risotti e ricette tipiche, perfetto per utilizzo professionale e domestico.

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