Il Capocollo di Martina Franca è un salume pugliese di alta qualità, ottenuto da una lavorazione tradizionale che unisce marinatura, affumicatura naturale e lunga stagionatura. Il risultato è un prodotto dal profilo aromatico ricco, con note leggere di affumicato e una consistenza morbida ma compatta.

Benefici: gusto aromatico e leggermente affumicato, consistenza morbida e regolare, alta qualità artigianale, ideale per panini, taglieri e ricette moderne.

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