Carciofo Violetto – Presidio Slow Food Varietà tradizionale mediterranea riconosciuta come Presidio Slow Food, caratterizzata da brattee tenere, colore violaceo naturale e un profilo aromatico distintivo. La lavorazione in fresco preserva le note erbacee, floreali e leggermente amaricanti, tipiche del carciofo violetto, con una polpa compatta e una masticabilità piena. 

Benefici: carciofo-violetto-slow-food ideale per burger gourmet, panini, pizze, focacce, paste, risotti, bowl mediterranei, antipasti, contorni, carni bianche e pesce.

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