Il peperoncino Chipotle è un peperoncino messicano, ottenuto affumicando lentamente il Jalapeño maturo. E' considerato prezioso, perchè per ottenere un solo kg di Chipotle sono necessari ben 10kg dijalapeño, fatto affumicare lentamente. E' perfetto con carni, pesce, crostacei, hambuger, salsicce, insalate, fagioli, patate e salse in genere.
Aggiungere a fine cottura per donare un delizioso sapore piccante affumicato.