Chorizo Fresco è una tenera salsiccia ottenuta con pregiati tagli magri e grassi di suino.
Dal sapore molto intenso ottenuto dalla sapiente miscela di pimentón, aglio e sale. Insaccato in budello naturale e poi sottoposto ad un processo di maturazione-essiccazione.
Questi procedimenti gli conferiscono un’aroma molto persistente ed una colorazione che esalta qualsiasi preparazione culinaria. L’utilizzo del Chorizo Fresco è infatti molto versatile, presente in moltissime ricette della cucina spagnola.