Colatura di Alici Menaica  Preparazione dal profilo aromatico marino, intenso e profondamente sapido, ottenuta da alici lavorate secondo metodo tradizionale “menaica”, che garantisce purezza, limpidezza e una concentrazione aromatica superiore. La texture è fluida, setosa e brillante, mentre il gusto è rotondo, complesso e persistente, con note di mare profondo.

Benefici: colatura-di-alici-menaica pronta all’uso, ideale per antipasti, marinature, condimenti a crudo, paste tradizionali e moderne, menù degustazione, emulsioni, salse, verdure, bowl salate, panini gourmet, focacce contemporanee, tartare e proposte di cucina contemporanea.

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