Cotoletta Big Premium Preparazione ottenuta da petto di pollo selezionato, lavorato in taglio ampio per garantire pezzatura uniforme, superficie larga e uno spessore costante. La carne mantiene una fibra morbida e succosa, con masticabilità regolare e una struttura stabile anche dopo rigenerazione, ideale per linee ad alto flusso e servizio continuativo.

Benefici: cotoletta-big-premium ideale per panini XL, piatti composti, street-food, format fast-casual e proposte bistrot; perfetta per aggiungere croccantezza stabile, resa costante, impatto visivo e una firma “crispy-premium” replicabile in cucina professionale.

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