Dadolata Cruda “La Granda” – Porzione Preparazione ottenuta da bovino certificato “La Granda”, presidio Slow Food, selezionato per garantire qualità genetica, filiera controllata e purezza del taglio. La carne viene lavorata in dadolata a coltello, con cubetti regolari che mantengono fibra lunga, brillantezza e struttura naturale.

Benefici: dadolata-cruda-la-granda ideale per tartare moderne, bowl proteici premium, fine-dining, bistrot contemporanei e format fast-casual di livello.

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