Cucunci Frutto del capper, polpa consistente e un profilo aromatico più vegetale, iodico e fermentato rispetto al cappero tradizionale. La lavorazione prevede salagione o salamoia controllata, che concentra sapidità e sviluppa note erbacee, leggermente acidule e marittime, mantenendo una texture soda e croccante. 

Benefici: cucunci ideali per burger gourmet, panini, bowl mediterranei, pesce, carni bianche, verdure, focacce, insalate e format fast-casual.

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