Il Manouri è un formaggio tradizionale greco prodotto con latte di pecora e capra, appartenente alla categoria dei formaggi a base di siero di latte. E' un formaggio da tavola bianco, morbido, dalla struttura compatta e privo di crosta, dal sapore pieno e ricco.

Riconosciuto come DOP dal 1996, Il Manouri è molto versatile in cucina e può essere utilizzato in numerose ricette, sia dolci che salate. Può essere utilizzato nella preparazione di insalate o lasagne come la Feta, ma è ottimo anche cotto al forno. Il suo uso più frequente è come dessert, servito con miele, noci e frutta secca o utilizzato come ingrediente di torte e crostate.