l low brisket si ispirano alla preparazione barbecue con una rub aromatica e speziata. La cottura sottovuoto a bassa temperatura, senza usi di nitrati, rende la carne tenerissima ed estremamente succosa, facile e veloce da rigenerare, da tagliare a fette per creare fantasiosi panini e piatti speciali.
Per rigenerare il prodotto si consiglia una adeguata rosolatura in forno per circa 15/20 minutia 200/250° C o alla piastra 5/6 minuti per parte.