La Pancetta di Colonnata Steccata è un salume tradizionale ottenuto dalla stagionatura del taglio in conche di marmo, secondo la tecnica tipica di Colonnata. La steccatura mantiene la forma durante la maturazione, garantendo una fetta compatta, regolare e ricca di gusto.

Benefici: gusto deciso e bilanciato, fetta compatta e regolare grazie alla steccatura, consistenza morbida ma strutturata, ideale per panini, taglieri.

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