I grani di pepe nero sono i frutti di una pianta, Piper Nigrum, sbollentati e poi fatti essiccare al sole. Il Pepe è conosciuto in tutto il mondo e, in grani o in polvere, è la spezia per antonomasia. Insaporisce moltissime pietanze ed aromatizza con decisione carne e pesce ma anche pastasciutta, zuppe e risotti. Ottimo anche per dare un sapore più deciso ai formaggi e alle verdure dolci come finocchi, carote e piselli.