SPALLA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA.
Il Pulled Pork segue la tradizione barbecue preparando la spalla con una rub speziata e intensa. La cottura sottovuoto a bassa temperatura rende la carne estremamente tenera e sfilacciabile adatta per la preparazione del Pulled Pork. Il sottovuoto consente di recuperare tutti i succhi generati in cottura, utili per reidratare la carne una volta sfilacciata.
Per rigenerare il prodotto si consiglia un’adeguata rosolatura in forno per 20 minuti preriscaldato a 200/250°C o alla piastra.