Preparazione ottenuta da riso Carnaroli della Riserva San Massimo, coltivato nella zona dei Fontanili, dove l’acqua pura di risorgiva garantisce chicchi regolari, cristallini e con un’elevata tenuta in cottura. La struttura del chicco rimane compatta e uniforme, con una masticabilità equilibrata ideale per linee ad alto flusso e format che richiedono resa costante e precisione tecnica.

Benefici: riso-i-fontanili ideale per risotti premium, bowl calde, preparazioni bistrot e format moderni; perfetto per aggiungere cremosità, tenuta del chicco, resa costante e una firma “carnaroli-riserva-premium” replicabile in cucina professionale.

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