La stracciatella di burrata pugliese è un formaggio fresco dal sapore morbido e delicato. È il ripieno burroso e cremoso della burrata, "sfilacci" di Fiordilatte strappati a mano e panna freschissima. Si tratta di uno dei prodotti tipici pugliesi più apprezzati in tutto il mondo sia per il suo gusto delicato per la sua consistenza morbida e per la sua acidità che ben si sposa ai nostri sapori. Perfetta per guarnire la pizza, condire la pasta o accompagnare salumi.