Sugo allo Scarpariello Preparazione gastronomica ispirata alla ricetta tradizionale napoletana, ottenuta da pomodoro fresco o passata di alta qualità, olioextravergine, formaggi grattugiati (generalmente pecorino e parmigiano), aglio, basilico e una componente aromatica mediterranea. La lavorazione controllata genera una texture fluida, lucida e avvolgente, con emulsione naturale tra parte acquosa del pomodoro e parte grassa dei formaggi.

Benefici: sugo-allo-scarpariello ideale per paste, gnocchi, risotti, panini gourmet, focacce, pizze rosse, bowl mediterranei, carni bianche, verdure e format fast-casual.

Per completare la preparazione, scopri la categoria PANE, FARINE & co. su Tailorfood.