Tartufo Nero di Colliano

Ingrediente dal profilo aromatico intenso, profondo e marcatamente terroso, ottenuto da tartufo nero proveniente dall’area di Colliano, selezionato per maturazione, profumo e qualità. La texture è compatta, leggermente elastica e naturalmente irregolare, con un gusto rotondo, avvolgente e persistente che richiama note di sottobosco, cacao amaro, nocciola.

Benefici: tartufo-nero di-colliano pronto all’uso, ideale per antipasti, paste fresche, risotti, pizze gourmet, focacce moderne, panini d’autore, menù degustazione, contorni creativi, emulsioni, burri aromatizzati, farciture e proposte di cucina contemporanea.

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